Guía gratuita
Así construyes la estructura financiera de un hotel
Tener el hotel lleno no significa que estés ganando dinero. Esta guía te muestra qué debería ir dentro de cada categoría de tu estructura, para que entiendas exactamente qué estás mirando.
La ocupación es el dato que todos miran primero, pero no dice nada sobre si la plata que entra se está yendo a los lugares correctos.
Un hotel puede estar al 90% de ocupación y perder rentabilidad todos los meses, porque nadie está revisando si el costo de ventas, la administración o las comisiones están donde deberían estar.
La estructura financiera de un hotel se divide en 6 categorías. Cada una tiene un % ideal sobre tus ingresos totales. Esta guía te explica qué debería ir dentro de cada una, no solo un número suelto sin contexto.
Costo de ventas
Es la categoría más grande de tu estructura, y la más fácil de perder de vista porque mezcla costos de distintos orígenes: todo lo que se consume o se gasta directamente para poder vender una habitación o un servicio del hotel.
Qué incluye
- Mano de obra directa: recepción, camareras y el personal que opera el día a día
- Aseo de todo el hotel, habitaciones y zonas comunes juntas
- Insumos de desayuno y restaurante
- Inventario general
- Bebidas y bar
- Amenities y kits de bienvenida
- Costos de spa o tienda propia, cuando el hotel los tiene
Todos estos ítems comparten algo: son costos variables, atados directamente al huésped o a una línea de ingreso específica: el restaurante, el bar, el spa. Por eso van juntos aquí y no en gastos operacionales.
Gastos de administración
Es el costo de que el hotel funcione como negocio, más allá de la operación diaria frente al huésped.
Qué incluye
- Honorarios de asesoría: revenue management, contabilidad, abogado
- Personal administrativo
- Depreciaciones y amortizaciones
- Impuesto predial
- Seguros del hotel
- Capacitación del equipo administrativo
- Gastos legales imprevistos (una demanda puntual, por ejemplo)
Los seguros están aquí y no en "gastos no operacionales" a propósito: son un costo fijo estructural del edificio, igual que las depreciaciones o el predial, no un costo transaccional de tesorería.
Gastos de venta
Es todo lo que cuesta conseguir y cerrar cada reserva.
Qué incluye
- Comisiones: de OTAs y de agencias de viaje tradicionales, unificadas en una sola subcategoría
- Marketing y redes sociales
- Salario del equipo comercial y de reservas
El salario del equipo comercial va aquí, no en costo de ventas junto con el resto de mano de obra, porque sigue a la función que cumple (vender), no al hecho genérico de ser personal operativo.
Gastos operacionales
Es lo que cuesta mantener el edificio y la infraestructura funcionando, más allá del consumo diario de insumos.
Qué incluye
- Mantenimiento preventivo y correctivo
- Servicios públicos
- Soporte de sistemas: incluye el software administrativo (ERP)
- Seguridad y vigilancia
- Jardinería y control de plagas
- Uniformes de operación
El aseo no está aquí, aunque suene como "operación del edificio": se agrupa en costo de ventas junto con el resto de insumos del huésped.
Gastos no operacionales
Es la categoría más pequeña, y la más fácil de confundir con administración porque ambas suenan "financieras". Aquí solo van los costos puramente transaccionales de mover la plata del hotel.
Qué incluye
- Comisiones bancarias
- Cuotas de manejo
- 4x1000
- Intereses de deuda o financiamiento
Si gastas menos de lo ideal aquí, no hay nada que revisar: es simplemente buen manejo de tesorería, sin matices de riesgo.
Utilidad
Es lo que queda después de las otras 5: ingresos menos la suma de costo de ventas, administración, venta, operacionales y no operacionales.
No tiene subcategorías propias. La forma más clara de entenderla en el día a día no es mirando el % de utilidad directamente, sino tu RevPAR (ingresos ÷ habitaciones disponibles ÷ días del periodo): ese número te dice si cada habitación te está generando lo que necesitas para sostener el hotel, exista o no venta ese día.
Siguiente paso
Diagnostica tu hotel en minutos
Ahora que ya sabes cómo se compone una estructura financiera, usa nuestra calculadora gratuita para definir tu porcentaje de utilidad y diagnosticar la salud financiera de tu hotel.
Calcula la utilidad de tu hotel